|
دستور
پخت: برنج ولپه رااز قبل خيس مي كنيم وبازيره ، زعفران آبگرفته وگوشت چرخ
كرده سرخ شده بهمراه پياز سرخ كرده بامقداري نمك وزردچوبه وادويه وفلفل خوب بهم مي
زنيم شكمبه برش زده رابصورت مستطيل باز كرده واز مواد داخل آن گذاشته وبصورت بقچه
بسته بندي مي كنيم وبانخ تميز دورآن رامي پييچيم ٠ چند سوراخ باسوزن به آن مي زنيم
تادرهنگام پختن باد نكند داخل قابلمه آب مي ريزيم تاروي شكمبه هاي پرشده رابگيرد
وآرام باحرارت ملايم چندين ساعت مي گذاريم بپزد وآب آن كاملا جذب شود ٠ سپس آرام نخ
آن رابريده ودرديس مي كشيم | 